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Prosciutto crudo di parma

Il Prosciutto Crudo di Parma è un salume, simbolo dell'eccellenza gastronomica italiana. Realizzato con cosce di maiale selezionate, viene stagionato lentamente per almeno 12 mesi, durante i quali acquisisce un sapore delicato e un profumo unico. La sua lavorazione, che segue antiche tradizioni, prevede l'uso di solo sale e un'attenta cura nel processo di stagionatura. Il risultato è un prosciutto dal gusto dolce e bilanciato, perfetto da gustare da solo, su crostini, o come parte di un tagliere di salumi. Un'autentica delizia della tradizione emiliana

Come viene fatto ?

Il Prosciutto di Parma si produce utilizzando cosce di maiali di alta qualità, selezionati con cura. Dopo una fase di salatura, che dura circa una settimana, il prosciutto viene lavato e lasciato riposare in ambienti freschi per circa un mese. Successivamente, il prosciutto è stagionato per almeno 12 mesi, durante i quali sviluppa il suo caratteristico sapore dolce e delicato. La stagionatura avviene in apposite cantine, dove il prosciutto acquisisce il suo aroma unico grazie al microclima ideale. Il processo richiede grande attenzione e rispetto delle tradizioni artigianali.